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来源：餐有料
更新时间：2020-05-08 11:48:51
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1、商务部发布“五一”期间数据：餐饮、住宿行业消费规模已恢复至去年同期7成
商务部昨日发布了“五一”期间的一系列消费数据，显示在刚刚过去的“五一”小长假期间，全国市场人气迅速回升，消费积极回暖。一些大型电商销售数据已明显超出去年同期。数据显示，五一小长假期间，商务部重点监测的零售企业日均销售额比清明假期增长32.1%，同比降幅已大幅收窄至6.7%。线上销售增长迅速，一些大型电商“五一”期间销售额同比出现了30%以上的大幅增长。另外，市场人气正在回升，商务部重点监测商圈客流环比增长了68.5%。另外，值得关注的是餐饮住宿业正逐步复苏，“五一”期间，全国餐饮、住宿行业消费规模已恢复于去年同期的7成。（来源：环球时报）
2、别大意！北京热门商街现扎堆儿聚餐，热闹程度几乎恢复到疫情前
随着疫情防控级别降低，不少市民纷纷开启盼望了许久的“反弹消费”。记者近日走访发现，簋街、合生汇、蓝色港湾等不少热门餐饮聚集地都出现了扎堆儿就餐的现象，不少餐馆就餐位已经全部开放，餐桌间距不足1米，饭点儿时分的热闹程度几乎完全恢复到疫情前的状态。记者注意到，目前老字号餐厅防控措施相对严格，基本能保证餐桌间距，还设置了堂食最大容纳量控制就餐人数，引导消费者提前预约堂食。但特色餐饮商街和街头非品牌餐饮店的防控措施相对宽松，很多餐饮店的就餐位已经全部开放。市商务局公布的数据显示，五一期间重点监测的餐饮企业营业额达到1.02亿元，虽然还是出现49.1%的同比下滑，但已经较一级响应期间的下降幅收窄13.7%。 （来源：北京日报客户端 ）
3、餐饮业迎来复苏期，港股闻风连日冲高
刚刚过去的“五一”小长假，被疫情压制的餐饮消费欲望迎来一波复苏。微信数据显示，“五一”期间，微信支付线下消费总额较3月环比增长30％，已经恢复并超过去年12月的消费水平。环比3月份同期，“五一”期间餐饮行业增幅216.25％。先知先觉的二级市场已提前启动。5月6日港股餐饮板块集体飙升，海底捞涨3.85％，呷哺呷哺涨1.35％，颐海国际大涨7.77％。九毛九6日虽然收跌，但连日涨幅仍然不少，其中4月28日大涨12％，5月5日暴涨15％，5个交易日大涨24％。随着国内疫情早于全球得到控制，餐饮、酒店将率先复苏。餐饮复苏将从低客单价餐企开始，尤其是方便外带的茶饮、小食类，而后是全行业复苏。（来源：证券时报）
4、微盟架构调整，成立智慧餐饮公司
昨日，微盟集团宣布成立智慧餐饮公司，下设智慧餐厅、雅座收银、雅座会员、成本管家和商有外卖五大业务线，形成集会员、收银、外卖、商城、点餐、预订、供应链管理为一体的全场景数字化解决方案，同时任命白昱为微盟智慧餐饮总裁，向微盟集团董事会主席兼CEO孙涛勇汇报。微盟表示，智慧餐饮是微盟智慧商业生态布局中的极为重要的一块拼图，新调整后的微盟智慧餐饮五大业务线将全面覆盖头部、腰部及中长尾餐饮商户需求。 （ 来源：北京商报）
5、汤里加料销售12万，牛肉粉店老板被罚120万判刑一年两个月
近几年，因为使用罂粟壳等禁用原料被罚款判刑的案例不在少数。近日，江西萍乡安源区就有两姐妹因为在牛肉汤里添加罂粟壳粉被判处有期徒刑一年两个月，并处罚金人民币5万元，在判决生效之日起十日内共同支付惩罚性赔偿金120万元、在萍乡市电视台或《萍乡日报》上公开向食用过其用罂粟壳粉制作的食品的众多消费者赔礼道歉。罂粟是提取毒品的原料，国家明令禁止不许添加在食品中。罂粟壳粉中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。长期食用含有罂粟壳的食物，容易成瘾，还会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。 （来源：红餐网 ）
6、3年内净菜率将升至45%，首农“净菜进京”助力垃圾分类
新京报记者近日从首农食品集团获悉，北京鲜活农产品流通中心项目已复工建设，今年11月30日将完成工程竣工备案。首农食品集团将以该项目为依托，大幅提高“净菜进京”程度，实现3年内净菜率提升到45%，助力北京实施垃圾分类。流通中心开业后，将重点打造首农食品大数据、B2B、供应链金融、集仓共运、全球优质食材体验展示五大平台，并与规划中的集团其他批发节点仓形成“1+N”的现代化农产品新批发体系。同时，流通中心还将承担鲜活农产品的分拣和配送，逐渐减少鲜活农产品产生的厨余垃圾，提高净菜率。 （来源：新京报）
7、百胜中国拟推出更多超值产品
近日，路透社刊发了百胜中国首席执行官屈翠容的专访。她说：“如果您想吃西餐或者喝一杯新鲜的研磨咖啡，您可以去哪里？甚至酒店都没有这些，肯德基是唯一的选择。我们将继续致力于中国市场”。报道说，百胜中国考虑到很多消费者的经济情况或受到疫情影响，计划在门店中推出更多超值的产品。（来源：路透社）
8、瑞幸咖啡上线“瑞幸早餐”
近日，瑞幸咖啡通过其官方微信公众号宣布上线“瑞幸早餐”，“瑞幸早餐”分为三大系列套餐，分别为“元气拿铁套餐”、“活力美式套餐”以及“经典牛奶套餐”。据悉，“瑞幸早餐”将在每天10:30前限时供应，即日起陆续登陆全国门店。（ 来源：小食代 ）
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