当前位置： 首页 >中餐首页 >又一连锁餐饮品牌大规模关店，餐饮业的春天还没来...
来源：中国商网
更新时间：2020-04-22 14:06:53
阅读：1567次
餐饮业的春天，似乎还未到来。近日，有消息称，著名的餐饮连锁品牌一茶一坐上海门店正在大规模关闭。据媒体报道，目前一茶一坐在沪门店已关闭近50%，仅剩七宝万科店、仲盛世界商城店、中山公园龙之梦店、虹口龙之梦店、星游城店、江桥万达店、百联真光路店、紫荆广场店八家门店正常营业。
值得注意的是，杭州也是一茶一坐的重要市场，据报道，目前一茶一坐在杭门店除了黄龙体育中心店之外，都悉数关门。此前，该品牌曾进驻城西银泰城、西湖银泰城、庆春银泰、利星名品广场等商场，但不少门店早在去年就已闭店。彼时品牌方面称之为战略性撤退。
除了上海、杭州之外，一茶一坐在其他城市的关店动作要更早。早在2013年，一茶一坐就关闭了成都的两家门店。至于撤店之后是否回归前述城市，何时归来，目前品牌方面并未公开回应。
据悉，一茶一坐的官网目前处于“无法正常访问”状态，官方微信也有月余未更新信息。对于该品牌会否逐渐退出内地市场，尚未可知。
公开资料显示，一茶一坐来自中国台湾，成立于2001年，2002年，一茶一坐创始人陈定宗将品牌引入上海新天地，开始了中国内地的第一次尝试。此后凭借独特的中国茶及餐饮相结合的饮食文化，迅速在内地市场打响知名度，崛起成为中式休闲连锁餐饮的领军品牌之一。在多数直营、少数加盟的经营模式下，一茶一坐曾靠资本助力开出百余家门店，先后进军上海、北京、杭州、南京、沈阳、青岛、武汉、深圳等地。
尽管加盟店为数不多，但熟悉一茶一坐的人会知道，过去曾多次爆发加盟风波，给品牌造成了负面影响。早在2008、2009年，多家加盟商诉一茶一坐在加盟过程中遭后者“欺诈”，诉求退还加盟成本赔偿损失，此案甚至牵出曾投资一茶一坐的资本大佬沈南鹏。2016年，又爆出一茶一坐武汉加盟商私发未经总部同意的储值卡后“跑路”事件。
自2002年进入内地市场后，一茶一坐的发展可谓十分坎坷，亏损更是持续到了2009年。2005年之后，一茶一坐开始扩张提速。不可否认，盲目扩张曾让一茶一坐陷入低谷。价格定位与目标受众消费力不匹配、对市场消费需求判断错误等决策上的失误，以及经营管理费用的不断增加，导致一茶一坐多年盈利状态不佳。
低迷之后的调整，从门店优化和品牌升级开始。为了缩小管理半径，一茶一坐关闭了经营不佳的门店，门店数量由百余家缩减至四十余家。另外，基于对市场及消费者需求的调研，一茶一坐在产品线、沟通方式、消费者体验等多个维度进行了调整。
但就市场反馈来看，无论是消费者端还是品牌端，一茶一坐的改变都没有激起浪花。而品牌曾经要“实现20%-30%的年增长，三年内肯定上市”的理想，如今看来也早已落空。
不可否认，突如其来的新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了全面的冲击和深远的影响，即便一些大规模的餐饮企业，如西贝、老乡鸡、外婆家等，也面临着巨大的经营压力。有数据显示，仅今年1月、2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。中国饭店协会也有调查数据称，一半餐饮企业将计划关闭20%-80%的门店，还有3%的餐饮企业将完全退出行业。
不过，疫情既是冲击波，也是行业加速洗牌的推进器。在业内人士看来，疫情过后，餐饮行业会有大洗牌，汰弱留强将带来行业的内部自动分化。而一茶一坐的关店举措，或也是压力之下的止损之举。
一茶一坐能否熬过行业寒冬，就要看品牌自身的实力了。（来源：中国商网综合）
上一篇：餐饮人除了自救，未来该怎么做？ 下一篇：一茶一坐大面积关店：坚持了20年，挺不过2020年！
相关品牌
换一换
餐饮创业失败的三大原因
因为没有系统培训，服务员基本的点餐上菜还凑合，但很多细节和突发应急能力很差，开业第一个月，光添热水就烫伤客人三次。小秋亲自出马赔偿道歉，但当事人和朋友再也没来过。 c、高壁垒把自己搞蒙圈。
2019-06-05
餐饮加盟店如何才能让顾客“一见钟情”呢？
试营业，这些品牌如何“72变 试营业的本质是试错，在*次与顾客的接触中，如何找到品牌自身在产品、运营、服务方面的问题呢？
2018-12-04
中餐连锁升级4.0时代需要做哪些升级动作
第三次浪潮： 21世纪初 2004年6月，以小肥羊为代表中餐连锁店国际化之路正式拉开帷幕。
2019-04-28
一茶一坐大面积关店：坚持了20年，挺不过2020年！
一茶一坐大面积关店，高官辞职，法人变更，餐饮关店潮要来了吗？导读疫情之下每个餐饮人都在为生存忧心忧虑甚至有餐饮朋友为了筹钱给员工发工资，一夜之间白了头！
2020-04-23
刚完成B轮融资的“熊猫星厨”关店7家，共享厨房是否可行？
“熊猫星厨”算是共享厨房行业的先行者，据报道，其成立*年，便在北京11个核心商圈“抢占码头”并吸引50余个餐饮品牌入驻。
2018-08-24
快餐领域，智能烹饪设备代替人工将是一大趋势
而近年来，中央厨房、料理包、智能烹饪设备纷至沓来，突破了中餐在产能、效率上的瓶颈，引起了一场又一场的革命，这三种模式并不是全然独立的，中央厨房也可以生产料理包，中央厨房也会用到智能烹饪设备，料理包也用得上智能烹饪设备
2018-02-26
连锁品牌正在及即面临的发展困境
在餐饮业，一直有着“成也连锁，败也连锁”的说法。连锁模式成就了一个又一个的餐饮大鳄，同时，曾经的餐饮大鳄的倒下，也让人们深切地意识到连锁商业帝国下的诸多风险。
2019-02-18
“1+N”正流行？ 看红海餐饮的多品牌战略
此外，呷哺呷哺还打造了一个外卖品牌呷煮呷烫，以迎合不同的场景需求。随着子品牌运营的*展开，呷哺呷哺在餐饮业的影响力更上一层楼，竞争力也已不可同日而语。
2019-04-09
多品牌=多盈利？餐企多品牌战略有哪些优势？
一边不断升级，增加单品牌的作战力，一边利用多品牌开辟新的战线，在“外婆家就只开100家店，即使要开新店，也要关一家再开一家”的前提下，外婆家亦形成了一个强大且庞大的餐饮帝国。
2019-04-26
餐饮人必看｜又快又稳的发展连锁品牌，这些要注意了！
据国家统计局给出的数据，2017年餐饮业收入为39644亿元，同比增长为10.7%，其中，连锁品牌的收入占比总收入的70%。
2019-04-27
真功夫快餐品牌怎么样？
真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。
2019-05-19
破局小龙虾，千亿市场谁主沉浮？
那么，面对这个拥有2000亿超大规模的“网红夜宵”市场，到底是什么阻碍了它发展的脚步，它的未来又将走向何方呢？
2018-04-20
西贝新外卖突围背后的餐饮定位逻辑
一、西贝之困: 业绩突出VS战略变动频繁 如果你稍微了解一下餐饮业品牌西贝的成长史，会不会产生“业绩突出，战略变动频繁”集于一身的错觉？仿佛看到着了火的大海，一半是海水，一半是火焰。
2019-04-12
小肥羊开新店：“年轻化”路线助力重回一线
那么，作为老火锅品牌的小肥羊，是否能够重回一线？业内人士表示，小肥羊虽具有品牌优势，但作为连锁餐饮品牌流程线太长、机制不灵活，转型仍存在一定短板。
2019-01-22
聚点串吧创始人张霖：北京烧烤，年轻人“放飞自我”的一个地方！
现在，作为北京本地餐饮品牌的代表之一，张霖还多了一份“文化自觉”，聚点就像是年轻人“放飞自我”的一个地方，他想让聚点成为“北京烧烤”的代表，带着北京范儿走向全国。
2020-10-18
排队5小时的网红店突然关门：打败餐饮人的不是同行，是房东
麦当劳、鹿角巷等知名品牌纷纷关店！ 海岸城店是鹿角巷进军深圳的“首店”，生意一度十分火爆，曾被爆出排队超5个小时。
2019-07-30
BunnyDrop白兔糖咖啡馆为中国咖啡西餐再添里程碑
咖啡馆里“餐品为王” 从2014年至今，Bunny Shop推行复合式咖啡连锁品牌仅仅一年，吸引来了众多同行的目光，似乎都是看重了他们提出的咖啡西餐综合体3.0时代。
2020-11-30
台湾的餐厅经营哲学：做大还是做强？
记者认为，虽然大陆中式餐饮业的标准化理念包括了提升食材和菜品品质，但*终目的依然是提*率、做大规模。
2019-04-19
孟非黄磊的火锅店关门了，做好餐饮没明星们想的那么简单！
烧了一次的情怀，不会去第二次。 ▲来自美团的顾客点评 久而久之，生意下滑，经营困难恐怕才是关店的真正理由。 为什么很多明星选择进入餐饮业？ 明星开店有着多方面的优势： 1.
2018-12-14
为打败年营业额10亿的熊猫快餐，占领在美亚洲市场这些餐企都做了啥？
百事挑战中的失败者不是可口可乐，或是百事可乐，是所有其他品牌！而大多数企业都想成为百事或可口可乐，而不是其他！ 1849年，当时加州淘金热正如火如荼，美国*家中餐馆在旧金山开业。
2018-11-06
