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和其正“气泡凉茶”上市,“中国式可乐”有望掀起新消费新浪潮

来源:互联网

更新时间:2021-07-22 07:10:49

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近日,和其正推出的一款新品——和其正气泡凉茶引发行业关注。这种全新的以“凉茶+汽”的形式展现的功能饮料产品,再一次把人们对凉茶的认知拉到了更广阔的想象维度。

业内人士表示,中国凉茶与西方可乐最初都是由一种药类功效而发明的饮品,两者在药食同源的认知上有一致性,由此产生的大众消费理念也有共识,这将有助于新产品在市场初期的推广。

这款气泡凉茶甚似可乐却又超越可乐,是一款更健康,更容易被消费者接受的产品。

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万物可加气,和其正引领凉茶品类率先入场

因气泡水在中国掀起的追捧热潮,短短2-3年间,单独就气泡水品类,入场的玩家多达上百家,其中不乏雀巢、伊利、可口可乐、农夫山泉等一线头部品牌。

除了气泡水产品本身之外,各大饮料厂家也开始有了新思路,比如农夫山泉在茶里面加气,伊利在乳饮里面加气,东鹏在功能饮料里加气等等,连啤酒品类都开始蠢蠢欲动,青啤、百威、雪花等啤酒巨头也都相继推出了含气的酒类或非酒类饮品。

要攻克加气这个技术并不难,难的是“加气”的产品,到底是为了加气而加气,还是真的有消费市场?

抛开气泡水品类热度所带来的一系列市场化学反应,回过头来看,就要追溯到气泡水以及这一类的气泡饮料的发展历史了。

从源头来说,含气的碳酸饮料、气泡水这类饮品算是舶来品,均是从欧美国家引进,比较典型的代表就是可口可乐。

在中国,我们把可口可乐归为碳酸饮料,而现在市面上的一些含气饮料自称气泡水。事实上,目前我国市面上的气泡水饮品有90%也仅仅只是碳酸饮料的升级版,不过是在配方上做了一些优化和调整。

而真正意义上的气泡水,由于目前中国还没有明确的行业规定和定义注解,本文暂不做深入探讨。

总的来说,在中国市场,在气泡水的推动下,加气饮料迎来了行业的再一次升级与转型浪潮,且获得了比较可观的增长。

然而,对于市场入局者来说,要想抓住这一波增长红利,认清楚加气这个动作背后的市场洞察,比跟风入局会来的更有的放矢。

既然万物皆可加气,也有很多不同的饮料品类均研发了加气产品,那么到底谁才能从中脱颖而出,真正获得市场认可呢?笔者认为,首个研发凉茶加气产品的和其正,是最值得一试的。

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和其正气泡凉茶上市,致力成为“中国的凉茶可乐”

先姑且不论和其正的先发制人,就单从凉茶这个产品本身出发,为什么说,凉茶,是最适合尝试加气产品的呢?

1. 凉茶与可乐,甚似可乐却又超越可乐

百年之前,可口可乐就是“秘方药”出生。在当时的时代背景下,最开始的可口可乐,也是不含气的调制饮品,后来发明者无意中把它混进了苏打水中,发现味道更好,于是诞生了现在的可口可乐的雏形。

再看中国的凉茶,同样跟医药分不开。凉茶的配方,也是根据中药配方演化而来。它的配方相对而言更加纯粹,很多家庭甚至都可以自行去药房抓药熬制。同时,凉茶有着广为流传的清热降火功效,备受人们的认可和喜爱。

同样药理出身背景,气泡凉茶却又有着超越可乐的亮眼表现。

首先,凉茶不仅拥有明确的“降火”功能,且有着比可乐更符合健康趋势的产品出身。在减糖、控糖的发展趋势下,凉茶的主要成分相比对糖这一成分依赖极高的可乐,有着更广阔的市场发展空间。

再者,传统的碳酸饮料成分中,有一种由磷酸和二氧化碳溶解之后形成的碳酸,长期饮用会造成身体钙流失,从而导致骨质疏松等健康问题。和其正气泡凉茶的气泡工艺,无需添加磷酸,也一样能满足消费者饮用劲爽的口感。

2. 凉茶与可乐,渠道匹配,功能更佳

众所周知,凉茶因其清热降火的功效与其消费场景,已经深深映入了消费者的认知里。

在餐馆、火锅店、烧烤摊,你是不是也会不自觉会叫上一瓶凉茶?同样的现象,也出现在可口可乐身上。甚至可以说,凉茶和可乐,是餐饮店的标配。

为什么消费者在餐饮店爱点这两样产品?在消费者的认知里,凉茶可以清热降火,可乐喝起来有非常畅爽的口感体验。

加了气泡的凉茶,结合了两者的优势,不仅去火,更有气泡带来的清爽解腻的畅快感受,必然成为了超越可乐更加健康的选择。

此外,气泡属性的凉茶,还非常适合传统凉茶产品主打的夏日场景、运动场景、聚会场景,这些场景所对应的校园渠道、现代渠道、TT等多种渠道都能与气泡凉茶完美契合。

笔者大胆预判,此番新产品上市,有望帮助经销商在原渠道抢占更多的市场份额。同时,也会在渠道端引来更多新入局的经销商。

3. 产品焕新,更符合年轻人需求

凉茶产品虽然已具备良好的市场基础,但一支产品打天下的时代已经过去了。

近些年,就连百年品牌可口可乐也不敢停止自身创新的步伐。据了解,虽然不会全部面世,但每年可口可乐的研发部门至少有100多款的新品推出。

而对于凉茶这么一个品类而言,面对当下新一代年轻消费群体消费需求的变化,凉茶行业的发展也需要不断地创新来迎合。和其正此番在凉茶行业做出的产品创新,对于喜爱爽快畅饮又追求健康的年轻人来说,又多了一个好选择。

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市场响应迅速,集团渠道力加持

据了解,和其正气泡凉茶新品目前已经全面上市,在全国市场铺市一触即发。

能保证一个非常快速的市场铺市动作,笔者认为有几方面因素的支持。一方面是来自产品本身的差异化卖点的吸引,另一方面则是源自达利食品集团背后的渠道力的支持。

1. 产品卖点突出,创新黄金2小时现制工艺

从和其正气泡凉茶的产品配方来看,除去水和“三花三草一叶”的植物原料之外,通过加二氧化碳注入加气,除此之外没有任何添加剂。既使得凉茶的口感变得更加劲爽,还保留了和其正凉茶的功效。

此外,通过和其正独家的“黄金2小时”现熬萃取专利技术完成产品加工,从中草药原材料清洗到罐装只需黄金2小时,极大程度的保留了植物草本的有效成分,降火消暑能力更显著,这也是在新鲜度上和其正凉茶区别于其他凉茶的明显优势。

2. 全国网点覆盖广、渗透强

饮料行业有两个降本增效的重要抓手。一是重货,物流成本高;二是消费即时性,渠道依赖性强。在这两方面,母公司达利食品集团多年以来积累的全国销售网络给予和其正气泡凉茶战略级支持。

目前,达利在全国拥有21家子公司,30多个食品饮料生产基地,有一套标准高效的供应链体系。不仅可以保证上游原料的稳定供给,还可以极大地降低物流成本,保证工厂就近发货,快速抵达一线。

据悉,达利的物流成本大约只占营收的2.7%,远远低于同行。

此外,与可口可乐101体系、康师傅通路精耕、娃哈哈联销体的运作模式类似,为保证产品更接近消费者,达利也有一套全国范围内快速落地,抢占网点的深度分销体系。

达利在全国覆盖5000多家经销商,终端网点数350万余家,超过12000名销售人员支持网点维护。网点全面覆盖了现代渠道、传统渠道以及餐饮渠道,可以支持上市新品在第一时间获得市场响应。

一位经销商向笔者说到:“代理达利产品多年了,一直对凉茶产品寄予厚望,这次和其正新品上市之后,确实看到了不少亮点和新机会,目前公司给的市场政策都非常有诱惑力,就是撸起袖子加油干!”

写在最后:

作为中国凉茶行业一支不可或缺的力量,和其正一直以来也在与时俱进,不断创新。“中国式可乐”气泡凉茶的上市,打破了市场对传统凉茶的认知,为中国凉茶这一传统文化饮品注入了全新的活力。

敢为人先是一种品质,更是一种美德。作为一家发展已经十多年的老牌企业,我们却在达利身上看到了当下创新消费品牌身上敢于创新,敢于向市场挑战的样子。

老字号的厚积薄发,加上新时代的消费洞察,和其正“中国凉茶可乐”值得期待。

编辑:胡钶

审核:Asher

作者/来源:新经销

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