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小龙虾加盟店进货渠道,365天有虾吃!

来源:互联网

更新时间:2020-05-08 12:25:22

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盼望着,盼望着,南风来了,夏天的脚步近了。一切都垂涎欲滴的样子,欣欣然张开了眼。姑娘的裙子短起来了,水涨起来了,小龙虾红起来了。 1 2019餐饮指南 “走,一起去吃小龙虾!” 回想过去,也曾有不少红极一时的流行菜,香辣蟹、麻辣蛙等等,但大多几年风头一过,立马倒下。只有小龙虾经住时间考验,一枝独秀红到现在。 而一份权威报告会告诉你,小龙虾只会越来越红: -2017年,全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,2016为1466.10亿元,年增长83.15%。 -2017年,全国统计小龙虾养殖总产量为112.97万吨,而2007年,这一数据仅为26.55万吨。 -目前,中国小龙虾的需求总量约为190万吨,需求缺口近100万吨。 换一句话说,即使养殖产量大幅度提升,中国国民仍有近一半的小龙虾需求没有被满足。(数据来源于农业农村部渔业渔政管理局发布的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》) 虽然铺天盖地的文章从各个角度来分析小龙虾为什么这么火爆,但关键原因还是: 小龙虾好吃,人们爱吃! 除了湖北潜江,江苏盱眙,还有北京的簋街,上海的寿宁路,谁人不知,谁人不晓? 吃小龙虾,已然是一种时尚了。 事实胜于雄辩——2019,还是属于小龙虾的。 2 食品安全是餐饮的根基 “安全是食品的第一位,如果质检不过关,再好的小龙虾,也要全部毁掉!”

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小龙虾好吃,但总因卫生问题被人诟病。此时我忍不住想问问你:嘿,你吃过天仙虾吗? 天仙虾通过科技的方式改革传统餐饮行业,将精心烹饪好的小龙虾利用“锁鲜技术”在真空冷冻环境中保存,无需厨房与厨师,省去大量的人工费用和成本,消费者只需用复热即可食用,虾肉Q弹、鲜香味美,得到了广大经销商和消费群体的一致认可。 目前,整个小龙虾行业在饲养、原料、运输、制作、卫生等方面都没有一个严格而统一的标准。市场上的小龙虾品牌,大多侧重点在品牌打造,但上游原料选择外包。然而“天仙虾”却拥有一整套完善的“养殖、加工、物流、餐饮、分销、区块链溯源与新零售生态体系”的产业链,从源头上严格把控龙虾质量。 

 养殖: 天仙虾在湖北洪湖拥有自己的小龙虾养殖场,养殖面积超15万亩,年产量可达3000吨(比目前需求高一倍)。 全部采用虾稻共作技术,清水活虾,使用自产养殖饲料来提高虾肉品质。精准控制养虾各个环节,例如养虾的水塘PH值必须在7左右,含氧量为5-10毫克每升水,夏季水温要控制在30℃度以下。 活虾淘汰率高达30%,在生产线上又会淘汰将近10%,基本达到100%全检,还定期送往国家质检部门检测各项生化指标,以保证源头不受污染。 加工: 全物理振动方式洗虾:国外引进进口机器,清水冲洗,紫外线杀毒,超声波分解式水按摩,360度无死角清洗,且一次性能洗上千斤。 保存运输: 小龙虾捕捞后的保存和运输,才是制约整个供应链的最关键因素。 养殖场旁自建冷库加工厂:在湖北设立面向全国的中心冷链仓库,全国设有多个分仓。同时和顺丰冷链达成战略合作,战线几乎覆盖全国。小龙虾出产后,半小时内进行 -195℃ 的秒冻锁鲜处理,之后维持 -18℃ 的温度,然后在一年半内保鲜。 独创锁鲜技术:独创锁鲜技术:将已经烹饪完成的小龙虾以最快的速度将中心温度降到 -18℃,进行纯物理的液氮速冻手段锁鲜,不添加任何化学物质。封装好的熟虾在后续运输过程中,也无材料损耗问题。3 抓住你的胃,才能抓住你的心 天仙虾的星级大厨为了做出好吃的虾,几乎尝遍了全中国的虾,最终采购汉源大红袍、重庆江津青花椒川西坝子二荆条、贵州七星椒等多种中国顶级原材料复配,历经千百次的试验,最终调配出麻辣鲜香的美味。 当然,爱吃的人已经不满足于“麻小”的吃法了,2019我们有了更多选择,蒜香,香辣,十三香,基础味…… 辣或不辣都好吃,众口不再难调; 4 超越传统,定义新餐饮 想吃小龙虾时的那种心情,大家都懂,唾液快速分泌,一分钟都不想多等。可哪有这么容易呢?自己不会做,操作太高难度;出门又不情愿,梳洗打扮2小时,就为一口小龙虾? 现在好啦,为了满足大家的需求,“天仙虾”建立了一套完整的从虾源地到餐桌的标准化流程:小龙虾由中心加工厂统一无菌生产后再发往全国各地,通过去厨师化、去门店化,独创“锁鲜术”确保小龙虾的口味! “锁鲜术”,能使解冻后的小龙虾口感如同鲜虾,甚至会比很多鲜虾更好,因为鲜虾的长途运输会降低肉质口感。而被速冻的小龙虾只需要8分钟复热后,即可像刚出锅的虾一样Q弹美味。囤一些在冰箱,随时想吃就吃! 这一技术,同样完美解决行业几大痛点。传统餐饮的发展,一直受三大因素制约: 1 房租:租金、装修、设备费用多 2 人员: 难雇佣、难管理、难稳定 3 食材:采购食材质量、损耗、价格不确定 而对于”天仙虾“来说,这些问题将不复存在。无需厨师,无需技术,标准化产品,加热8分钟即可上桌,即拿即卖,即点即食用,一年四季供应。即使你是餐饮小白,也能轻松应付。 天仙虾——365天有虾吃! 天仙永不下线,四季待你品鲜。

餐饮行业从来不缺盲目跟风最后惨淡收场的例子。但“天仙虾”一定是您不会出错的最优之选,它将以燎原之势迅猛发展,前途无限! 未来,天仙虾希望能让更多志同道合的人参与到现代化小龙虾食品推广中,一起占有高品质小龙虾更多的市场份额。 来源:互联网

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