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打工不如开个小吃店,说说我麻辣烫,酸辣粉的创业历程

来源:互联网

更新时间:2020-10-28 07:48:18

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餐饮,自古以来就是勤行,好吃懒做,就不要参与啦,开小吃店创业者要做好吃苦准备! 首先讲讲我开酸辣粉店的经历: 2011年,在合肥工作,当时商场边新开了个酸辣粉小吃店,跟我们四川比,味道一般般。但是生意特火爆。 观察了一个多月,看到了市场,我就决定去学酸辣粉技术,当时这家老板问我要5000包学会,我想了想觉得比较贵,并且他味道也不怎么样,后面联系家里,经家里亲戚介绍去了重庆万州跟师傅学,正宗的重庆酸辣粉比合肥这家的味道好多了。


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学成后,又回老家在绵阳学了麻辣烫技术,因为我觉得酸辣粉麻辣烫一起经营是很好的。 本打算在老家开店,但竞争太大,之后去了甘肃兰州开店。 因为在合肥看到的那家店是商场出来那种小吃店,所以我也选址选了一个环境差不多的地方做,当时那个商场在周边建个美食街,正好招商。 2012年8月,我的小吃店正式开张。每天六七点起来买菜,熬汤,准备配料,忙碌一天,到夜里12点多才收档。 兰州这边每到星期五晚上开始一直到星期天,因为工厂放假,人特多,所以生意好做。 酸辣粉平常一天300碗以上,星期五到星期天可以买到400碗以上。 麻辣烫一天也可以卖500多,星期五到星期天800多 就这样的营业额,我们三个人每天可以说是一直在忙碌中。 相比以前上班强太多了,所以每天再累都觉得很开心。 卖了一段时间,觉得这边光卖酸辣粉太单一,这边有很多凉皮店,所以我又就加上了凉皮,让顾客有跟多选择。而我只是多点程序,做这些凉皮还是用能用到酸辣粉的料,一样味道好。 2012开始,有人找我跟我学技术,我就开始了研究配方,调料量化,如何好操作。 带过几个徒弟,后面一个徒弟他在深圳一家培训学校花了3千多,并没许多技术,来我这跟我学, 并且建议让我在网上去教技术,他说网上很多培训学校都是收费几千,骗人的多。 同年,我录了一套整个制作过程教学视频,开始在网上教技术,我不会收培训学校的几千,也不会学加盟模式那种一万两万的加盟费。 到目前教了许多人,今天在这里发个经历也是自己给自己打个广告,如果有想学习我小吃开店技术的朋友可联系我。 不管跟我学不学,欢迎想做小吃行业的朋友加我,可以一起交流。 来源:网络

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