上海至少有50%海底捞门店在做团餐

海底捞倍受追捧的不仅仅是服务

美团点评数据显示，20-39岁的消费者贡献了84.4%的餐饮消费。但大部分火锅店的着力点都在于如何提高客单价，却忽略了“2-3人餐”。

2018-10-14

海底捞师徒制、百果园店长合伙制：激发每个人的善意和潜能

2018年9月26日，海底捞登陆香港交易所，市值冲破千亿港元，成为全球第五大餐饮企业，其市值是*家在香港上市的火锅店——呷哺呷哺的9倍，静态市盈率达到60倍以上。

2019-01-14

海底捞年营收破百亿，经营妙招靠的是什么？

海底捞年营收破百亿，已是国内的巨无霸餐企，但是相比于整个餐饮市场超4万亿的规模来说，还只是“沧海一粟”。它的年营收能达到1000亿吗？

2019-03-14

季节性品类，餐饮创业者该如何经营呢?

下面我们就举两个典型的案例，看他们在品类淡季是如何增效的：  A、夏季案例：火锅   海底捞董事施永宏曾表示，他们并没有针对淡季的营销方案，通常海底捞会在这个季节加强内功修炼，多做培训，让员工尽量多休息

2019-04-30

2018外卖行业十大关键词解读！

4 AI 代表事件： 10月28日，海底捞*家智慧餐厅在京开业。

2018-12-28

千亿海底捞，会成为下一个俏江南吗？

餐企自我迭代能力不及食客猎新尝鲜速度。随着90后、00后成为餐饮消费的主力军，餐饮消费年轻化正在缩短餐饮品牌的平均生命周期。 融资能力严重不足。开店速度事关餐企扩张，自身现金流积累难以为继。

2018-10-18

从海底捞到网红店 解决餐饮食品安全问题有多难？

海底捞董事长张勇一语成谶。 2013年的时候，他就预感到了企业快速扩张中面临的挑战。“五年以后，海底捞有两种可能性。*种可能性是不行了，管理跟不上，肯定完蛋。

2018-02-14

倒闭潮只是表象，2017年餐饮行业还发生了这9大变化！

海底捞成立于1994年，与现在的网红餐厅相比，受欢迎程度不差哪去，因为他不断对自己进行优化升级。

2018-01-23

海底捞创始人张勇：4张桌子起家赚得138亿美元，股价创上市以来新高

海底捞创始人百科：张勇，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长。新加坡人，1994年创建以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞，2012年评选最佳领导力奖。

2019-09-10

餐饮品牌的非餐饮零售，需品牌赋能

今年5月7日，海底捞向港交所递交了上市申请，9月3日，据港交所披露，海底捞已经通过了上市聆讯，而且更新了招股书。

2019-03-24

商场不再是摇钱树，社区店成中小餐饮新宠？

但现在却反过来了，商场通过降低租金，甚至免租的形式，引进海底捞、西贝、肯德基等知名餐饮品牌，来吸引顾客。

2019-04-16

沃尔玛、麦当劳、星巴克启示录：高效供应链下的零售传奇

亚马逊的物流机器人是一大亮点 国内的网红餐饮品牌海底捞口碑好的原因不仅仅是因为服务，海底捞幕后的供应链运营体系，这也是你不知道的秘密。

2018-03-28

增速放缓的餐饮业，下一个红利点是？

西贝手握燕麦面、西北菜，外婆家旗下的炉鱼、杭儿风、海底捞有U鼎冒菜……头部品牌齐打“副牌”，便是用事实告诉大家，消费需求升级且日趋多元化的当下，鸡蛋不往一个篮子放，多品牌运作拿下更多细分市场，成为餐企抵抗风险的一个有力举措

2019-06-18

海底捞杨丽娟：曾带领百名员工 和60名闹事大汉对峙

在上市仪式上举起香槟的不只西装革履的高层管理者，还有从福州、上海等各个门店赶到香港功夫盛宴的服务员、领班代表，正是这些人，扶持着海底捞从24年前的四川省简阳县，一步一步走到了香港交易所。

2018-10-17

好的slogan，竟能提高你的营业额

锅说： “一次用油老火锅”——打“地沟油”痛点，强调“油”是一次性的 美团外卖： “美团外卖，送啥都快”——打“速度”痛点，快送外卖 其实，很多不能获得传播，或没法抵达目标受众的广告，多半是把广告做得

2019-01-19

全零售新局面开启，外卖新零售如何走出“独角兽”？

“我自己理解的零售，比如海底捞把供应链中的调料做成产品，在线上麦，在门店麦，在商超卖，我觉得这是餐饮在做零售。说到底，就是把产品完全做成一个商品在各种场景卖。”贾国龙说。

2018-05-07

海底捞又出新饮品，“餐+饮”将成2019年新风潮！

你看，不少*中餐品牌纷纷推出自己的爆款饮品或饮品品牌，pick了一波“餐+饮”的神仙操作： 如海底捞新出的“火锅伴侣”(乳酸菌饮品)——鲜小菌、西贝的沙棘汁、德克士一口气推出6款柠檬饮……

2019-01-15

2020年关店潮来袭，重庆火锅如何突围？

海底捞首份上市年报：单店平均利润同比下滑19%19年8月20日海底捞发布的半年报显示，上半年收入116.95亿，同比增长59.3%，净利润9.11亿元，同比增长41%。这份成绩单看起来非常“可口”。

2020-01-17

解构重庆餐饮：一线城市的格局、三线城市的消费

在全国市场中，以重庆火锅闻名的宽板凳、井格也打下了一定的江湖地位......拿下成都市场的海底捞唯独不入重庆。

2019-01-13

「海底捞」半年营收破百亿，这些点你能学会！

昨晚海底捞发布了上半年业绩报告，上半年新开130家门店，达到593家。

2019-08-29