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谈情怀羊肉馆:赵记熟锅涮肉始创者!

来源:互联网

更新时间:2022-02-27 11:02:27

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谈情怀羊肉馆隶属于谈情怀(北京)餐饮管理有限公司旗下品牌,赵谈情怀羊肉馆选自内蒙羊,新鲜食材香味四溢,真材实料,南北食客通吃。甄选食材吃的放心,选用180天的苏尼特羔羊为原料,配以18味材料文火熬制12小时以上,羊汤入口鲜香,羊肉放入砂锅中滚开,蘸草原野生韭菜花入口,瞬间唇齿留香,还原内蒙好羊肉的本真。先喝汤,再吃肉,然后喝酒,熟锅涮肉开创者!

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谈情怀羊肉馆系列美食吃的惊喜,主打熟锅涮肉,熟羊肉涮肉更健康,各种涮菜荤素搭配,羊肉串等小吃系列。好吃不贵,性价比,让顾客花不了多少钱,吃到内蒙好羊肉,物超所值,增强好感,增复购。环境卫生吃的舒心,店面采用黑、白、灰三色加中国书法元素灯箱配以矮桌、小椅的组合在白色日光灯的照耀下,让食客第一眼看到就有与众不同、眼前一亮过目不忘的感觉。

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谈情怀羊肉馆品牌溯源

元朝,成吉思汗率军西征,时值三九,偶感风寒,随军御厨赵真将草原羊肉配以十八味中草药,经三腌三煨,文火煮炖几个时辰后,将头锅羊汤与清煮羊肉配以草原野生韭菜花献与大汗,大汗食后大悦,甚感风寒渐消 ,食欲大增,连连称赞“汤可居药膳,肉亦草原第一美味,其余汤食将士分食”食罢,全军精神抖擞,士气大增,时战大捷。清乾隆年间,赵真后人以此食疗药膳配方,专门开设了“赵记羊肉汤馆”,此美食流传至今。20世纪80年代,赵记羊肉汤进京展评,因其“质地纯净、香而不膻、色白似奶、烂而不黏、水脂交融”被收录进《中国名菜谱》,这是首次以“汤”入谱的菜肴,独一无二。

2019年,赵真后人在京创建“谈情怀羊肉馆”,结合祖传古法技艺及现代经营理念独创“大碗羊汤+熟锅涮肉”这一全新品类,开创火锅店早中晚都能经营的历史先河,项目一经推出深受市场追捧,短短一年多迅速开店十余家,同年荣获“中国餐饮十佳品牌”,“中华名小吃”,“全国餐饮示范企业”等殊荣。

2021年,原麦当劳中国区创始人之一,著名餐饮天使投资人钟彩民教授首轮投资谈情怀品牌。

2021年,中海百福餐饮集团正式成立,谈情怀品牌“百城万店”连锁计划正式启航。

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