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大盘鸡的家常做法

来源:互联网

更新时间:2021-10-13 15:17:14

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大盘鸡的家常做法!新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食,20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。

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1、准备食材:鸡200g,尖椒100g,洋葱50g,宽面200g,土豆200g,鸡精10g,生抽10g,盐10g,油20g。


2、准备配菜:洋葱切条,尖椒切段,土豆切块,鸡切块。


3、制作方法:宽面煮熟放入盘中,锅中倒油,爆香洋葱,放入鸡肉,生抽,土豆翻炒。


4、制成出锅:加水烧开后,放盐,加入鸡精、尖椒,大火收汁,倒入装有宽面的盘中即可。


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